近日，借势“良之隆·2026第十四届中国食材电商节”启幕之机，2026年潜江龙虾产业高质量发展暨品牌招商推介会在湖北武汉举行。在这场汇聚全国6000余家食材设备厂家、吸引8万余名专业采购商的行业年度盛会上，潜江龙虾不仅带来了早已征服八方食客的“顶级时令生鲜”，更面向全国宣告了一项雄心勃勃的产业蓝图：从千亿产值到千亿品牌跨越。

这一新Flag的提出，标志着潜江龙虾产业在突破900亿元综合产值大关、区域公用品牌价值达527.2亿元后，从规模扩张正式迈入品牌价值重塑的新阶段。

“芯”突破：品种选育三箭齐发

品种是产业的“芯片”。在推介会上，中国科学院水生生物研究所研究员王忠卫带来的品种选育最新成果，成为全场瞩目的焦点。据王忠卫介绍，最新培育的“潜江龙虾1号”相较于普通小龙虾，生长速度提高10.7%以上，且规格整齐，待审新品种已通过专家组现场验收。与此同时，以收获体重大、生长速度快为选育目标的“潜江红3号”已完成连续5代选育，正式提交新品种审定申请；“潜江龙虾2号”也已顺利通过中试及测产，预计今年6月提交审定资料。

三个新品种梯次推进、各有侧重，构建起从增产到增效、从口感到抗逆的品种矩阵，为潜江龙虾的持续领先筑牢了种源根基。在潜江市保安村的养殖基地，养殖大户罗传代去年开始尝试“潜江龙虾1号”的试验苗种，他深有感触：“最直观的感受就是长得快、个头齐。以往投苗后要等两个多月才能起捕，现在周期缩短了近半个月，而且起捕时规格差别不大，收购商一看就愿意给高价。”他的20亩池塘，如今已成为新品种的示范点之一。

在推介会现场，不少餐饮品牌采购商也专门找到王忠卫交流：“餐饮端最头疼的就是虾的规格不统一，上桌后大小不一影响体验。如果‘潜江龙虾1号’能实现规格整齐，对我们的后厨标准化将是重大利好。”目前，已有数家省外餐饮企业与潜江种苗繁育基地达成初步合作意向，计划在新品种审定通过后率先引入。

“季”变革：“四季有虾”重构产业逻辑

如果说品种突破为产业注入“芯”动能，那么“四季有虾”技术的全面落地，则彻底改写了小龙虾产业的底层逻辑。过去，小龙虾是“春夏限定”的季节性美食，如今，潜江已成功攻克“四季有虾”“四季有苗”等核心技术，打破季节消费限制，实现了从“春夏两季香”到“一年四季鲜”的历史性跨越。

湖北省小龙虾产业技术研究院李明波在推介中详细介绍了这一技术突破。潜江创新的“早稻+冬虾+早春虾”虾稻模式，通过设置繁育区、调控营养、改良环境等手段，让小龙虾在秋、冬季也能顺利蜕壳、生长发育，成功实现秋季投苗、冬季上市。今年正月初四凌晨四点，当大多数人还沉浸在春节的梦乡中，潜江市龙湾镇郑家湖村的养殖户刘军涛已踩着寒霜，麻利地从塘里提起地笼，一只只青褐鲜亮的小龙虾噼里啪啦地掉进筐里。“搁以前，过年都闲着烤火呢！现在春节就是咱最忙的时候！”刘军涛告诉记者，他的500亩虾田靠着“四季有虾”新模式，一亩能产200斤冬虾，亩均增收近2000元。

在潜江市张金镇西湖村，村党支部书记郑高堂是村里“四季有虾”模式的带头人。2025年，他积极响应镇里号召，率先建起60亩高标准示范点。“一开始也有顾虑，怕技术跟不上，好在镇水产站的技术员定期上门，手把手教水质调控、病害防治，市里专家团每月都来巡回培训。咱们这儿的冬虾，肉质紧实甜嫩，2月下旬上市时订单早被超市预订一空，根本不愁卖。”郑高堂掰着指头算起增收账，“这60亩虾田，春夏秋冬四季轮作，全年纯收入预计能突破40万元。跟着我干的12户农户，亩均增收少说也有1500元。”在生态龙虾城虾皇店，店长告诉记者：“以前春节没有新鲜小龙虾供应，生意清淡，今年春节期间龙虾主题年夜饭预订火爆，仅他们一家店就接了上百桌订单。”

据悉，潜江已建设“四季有虾”示范点5000亩，2026年计划新增冬虾养殖面积5万亩，预计冬虾产量突破3万吨，全年总产量达17万吨。

“链”延伸：精深加工迈向“论克卖”

在品牌升级的战略版图上，精深加工是不可或缺的关键一环。潜江正以工业标准化、规模化、品牌化的理念，深度开发利用甲壳素、虾青素等小龙虾精深加工产品，推动小龙虾从“论斤卖”向“论克卖”转变。2025年，潜江引进了中国科学院过程工程研究所和中科荣信有限公司，共同推进甲壳素、壳聚糖、壳寡糖等精深产品加工项目，总投资1.1亿元，预计今年3月底建成投产，届时将面向市场提供壳聚糖、壳寡糖等原料添加剂，以及生物肥料、植物诱导剂蛋白肽等高附加值产品。

在潜江市总口管理区，潜江市聚合未来生物科技有限公司的新建厂房内，工人们正在做投产前的最后调试。这家企业年加工1万吨小龙虾虾壳，投产后将产出壳聚糖2000吨、壳寡糖300吨。项目负责人告诉记者：“过去虾壳要么当废弃物处理，要么极低价卖掉，现在我们把它变成高附加值的生物材料，每吨售价从几百元跃升至数万元。”3月19日，湖北中医药大学党委书记刘松林带队专程来潜江调研功能壳寡糖产业化项目进展，仔细察看设备安装情况，与企业技术负责人深入交流。该项目依托湖北时珍实验室的技术力量，正在推进功能壳寡糖制备全产业链开发。“潜江的虾壳资源非常丰富，我们要通过技术创新，把每一克虾壳的价值都挖掘出来。”刘松林在调研时表示。

推介会现场，一家来自广州的美妆企业负责人对潜江的虾青素产品表现出浓厚兴趣：“虾青素是近年来护肤品领域的热门原料，抗氧化能力远超维生素C。如果潜江能稳定供应高品质的虾青素原料，我们愿意建立长期合作关系。”

从餐桌到车间，从实验室到化妆台，潜江正将一只小龙虾的价值吃干榨净，持续向医疗健康、生物制造、美妆护肤等高附加值领域延伸。

推介会现场，潜江龙虾面向全国餐饮渠道商、采购商、电商平台，集中展示了“生态、品质、品牌”的综合优势。潜江市副市长陈远向全国企业家发出诚挚邀约：“希望企业家朋友走进潜江、了解潜江、投资潜江，在龙虾养殖、精深加工、品牌运营、电商销售等领域开展深度合作，共享潜江龙虾产业高质量发展的时代红利。”

二十余年深耕，从一只虾到一座城，从一季鲜到四季红，从千亿产值到千亿品牌，潜江龙虾正以技术创新为引擎、以品牌建设为抓手，向着全国小龙虾产业发展的标杆和典范全速迈进。在乡村振兴与农业现代化的时代浪潮中，这只从潜江“游”出的红色小龙虾，正书写着中国农产品品牌化、高端化的崭新篇章。

作者：农民日报全媒体记者 李丽