端午節將至，食物安全中心公布，最近完成一項有關糭子的時令食品調查。113個糭子樣本全部通過檢測。
中心從不同零售商包括網上零售商、網上送餐平台、食肆和食物製造廠抽取糭子樣本，進行化學、微生物和營養成分測試。化學檢測包括染色料、防腐劑、金屬雜質、礦物油、抗氧化劑、甜味劑及除害劑殘餘；微生物檢測則包括沙門氏菌、凝固酶陽性葡萄球菌、產氣莢膜梭狀芽孢桿菌及蠟樣芽孢桿菌的致病菌。
中心亦檢測樣本的營養成分包括能量值、蛋白質、碳水化合物、總脂肪、飽和脂肪酸、反式脂肪酸、鈉和糖，含量與其營養標籤上的標示值是否相符。
中心發言人提醒市民在選購糭子向可靠的店舖購買糭子； 購買非預先包裝糭子時，挑選用糭葉包裹妥當的；及留意食用日期及檢查包裝是否完好。
至於自製糭子，食安中心建議向可靠的供應商購買糭葉，避免挑選顏色異常青綠或帶有化學劑氣味的糭葉；徹底清潔雙手及用具；及分開處理生熟食物，避免交叉污染。
（來源：香港電台）
責任編輯： 之袁
