深冬的阳光洒在天津市津南区葛沽镇的试验田上，近七十岁的刘学仁蹲在田埂边，小心翼翼地为青萝卜拂去泥土。这位在村里被尊称为“三爷”的老农，手里捧着的不仅是一颗萝卜，更是葛沽清水萝卜百年传承的种子。
试验田里，整齐排列着来自全国的357个萝卜品种，有的青翠欲滴，有的紫红鲜艳。这场规模空前的“招亲大会”，正在为葛沽独特的盐碱地筛选最合适的上门“女婿”。
天津市津南区葛沽镇试验田中的萝卜。
漕运故地的“招婿”智慧
“入口甜如梨，清脆赛嫩藕”天津市津南区曾是漕运重地，葛沽镇的清水萝卜曾随漕船北上南下，成为京冀市场的宠儿，有着“地里雪梨”美誉。
如今站在葛沽的田埂上，老农们的记忆里还留存着昔日的荣光，然而现实却令人唏嘘。近年来，天津大力发展特种水果萝卜产业。西青区的沙窝萝卜作为“津农精品”的天津品牌，入选了2024年农业品牌精品培育计划名单，有着近万亩的种植规模；武清区新晋萝卜品牌“小兔拔拔”凭借着统一品种、统一种植、统一销售等新品牌化发展理念，异军突起，全区种植面积近2万亩。而有着悠久历史的津南葛沽萝卜的种植面积，目前仅600亩。
“种了几十年，看着地越来越少，心里不是滋味。”刘学仁的眼神里藏着难以言说的失落。作为跃进农业种植专业合作社的负责人，他亲身经历了葛沽萝卜从兴盛到式微的过程。市场渠道受阻，农户信心受挫，这片曾经孕育出优质萝卜的土地，似乎在等待一个新的转机。
转机出现在2025年的夏天。葛沽人开始重新审视自己脚下的土地——特殊的盐碱土质和传承百年的窖藏技艺，这些曾被视作限制的条件，如今成了最独特的优势。独特的土壤环境造就了萝卜特殊的甜脆口感，而窖藏技艺则能让这份美味得以延续。
“我们这盐碱地，就得找个‘好女婿’才行！”葛沽镇副镇长孟祥冀一语道破天机。镇政府联合区级企业天津金谷农业发展集团有限公司，后者凭借其全国种业资源优势，发起了一场别开生面的“萝卜招亲会”。
从七月开始，一支专门的调研小分队走遍了葛沽的田间地头，收集了14个传承百余年的本地老品种，其中也包括刘学仁合作社的品种。这些“老姑爷”将与来自全国各地的300多个“新女婿”同台竞技，在葛沽的盐碱地上接受最严格的考验。
葛沽本地原种萝卜。
葛沽本地原种萝卜种植区。
站在试验田边，刘学仁谈起了一个现实问题：“天津农科院研发的‘天星2号’是好，可一斤种子要3500元以上，种起来心疼啊。”这位老农道出了许多种植户的共同困境。种子成本高企，市场回报有限，传统农户在“种什么”和“怎么种”之间陷入了两难。寻找既经济实惠又品质优良的萝卜品种，成为葛沽萝卜产业复兴的关键一步。
产业化的道路并不平坦，但葛沽人已经迈出了坚实的一步。镇政府与金谷集团、荣程集团等单位联合组建了“葛沽清水萝卜产业化联合团队”，计划从数百个品种中选育出三到五个最适合本地土壤的优质萝卜品种进行推广。
全链条升级的新期待
葛沽镇实验大棚里，绿缨摇曳，萝卜飘香。每一垄萝卜都有定制的标牌，清晰地展示着种源、型号和播种时间等信息。参展商们就地拔起萝卜切开展示，现场品鉴交流。
在这场“招亲会”上，来自河南欧兰德种业有限公司也带来了多款山东萝卜，企业品种筛选负责人刘杰在品鉴同个大棚中的其他品种后也深有感触：“天津人对萝卜的口感要求很高，我们的品种还需要调整。”他特别注意到，天津独特的窖藏技艺对萝卜最终口感的影响，认为这是值得学习的宝贵经验。
“这次展会把研究、选育萝卜种质资源的同行聚在一起，我们为种业企业、种植户们创造一个深入切磋交流的平台。”作为金谷集团旗下种业企业、天津市宏程种业有限责任公司负责人刘喜认为，这样的平台对培育适宜葛沽生长的优质萝卜品种至关重要。
获得推挤的品种代表展示自己的萝卜。
参展的萝卜种业企业、种植户在试验台中品鉴不同品种萝卜。
试验田。
试验田中的冰激凌萝卜。
试验田中获得推荐的品种被贴标记引得众多企业、农户驻足。
与此同时，一场更宏大的产业升级正在酝酿。津南区与葛沽镇政府正在规划萝卜产业的全链条提升方案——从品种改良到标准化生产，从品牌建设到多渠道销售，每一个环节都在精心设计。孟祥冀介绍：“联合团队将制定统一的标准体系，进一步拓宽种植户的销售渠道，让消费者在线上线下都能方便地买到葛沽萝卜。”
刘学仁等老辈的农户也许不知道政府和企业正在制定的详细计划，但他能感受到变化正在发生。田地里那357个萝卜品种，每一个都承载着一种可能性；每一次筛选比较，都可能为葛沽萝卜找到新的出路。“等明年新种子来了，我也试试。”老农轻声说道。
作者：农民日报全媒体记者 林单丹
