12月25日，“2025全国食品工业科技进步工作会议暨2025中国食品产业发展研究报告发布会”在京召开，中国食品工业协会牵头组织编写的《2025中国食品产业发展报告》发布，并同期首度发布了“2025中国食品工业重点企业500家名单”。

中国食品工业协会常务副会长沈箎、中国工程院院士任发政致辞，副会长兼秘书长马勇作了《食品工业生产运行与科技创新发展报告》，中国食品工业协会党委副书记、副会长王琪主持会议。

中国食品工业协会常务副会长沈箎

《2025中国食品产业发展报告》首次全面梳理当前我国食品工业的发展阶段、结构特征与区域格局，分析行业面临的挑战与深层矛盾，全面剖析了食品工业重点企业500家的各项数据分析，总结优秀企业的发展经验与创新模式，为政府决策、行业管理、企业经营和学术研究提供有力的参考依据。

我国食品产业发展进入新阶段

会上，中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建代表课题组发布了《2025中国食品产业发展报告》。他指出，我国食品产业已进入新的发展阶段，处于高速成长期后期和成熟期前期，典型特征是从高速增长进入中低速增长阶段。

中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心主任张永建发布《2025中国食品产业发展报告》

张永建进一步指出，尽快实现食品产业的“双转变”，可推动并实现我国食品产业的高质量发展，这也是食品产业进入新发展阶段的客观要求。第一个转变是我国食品产业要完成从“数量扩张”向“素质提高”的转变，实现高质量发展。第二个转变是食品供给正经历以提供能量为主，向提供能量、营养、功能、甚至情感和文化等多种复合需求的转变，从产品角度，就是要实现“六化”，即安全化、营养化、功能化、方便化、个性化和精致化。要实现食品产业的“双转变”，需要多因素的共同驱动，包括消费、政策、投资、科技、创新乃至传播等多要素。

“食品工业重点企业500家”首次发布

中国食品工业协会副秘书长张京玉宣读了《关于发布2025中国食品工业重点企业500家的通知》。这是食品行业首次发布“食品工业重点企业500家”，是为引导我国食品企业立足新发展阶段，全面贯彻新发展理念，把握产业环境变化和行业发展趋势，推动食品工业高质量发展。从2025年开始，协会将每年开展食品工业重点企业500家分析研究工作。通过对500家重点企业的深入分析研究，总结这些企业自身成长壮大的经验及其与区域经济、行业发展中的作用，引导我国食品工业企业持续做强做优做大，加快建设世界一流企业。同时，该研究也为国内外各界提供中国食品工业重点企业发展的相关数据与研究信息。在各地方食品协会和有关企业的大力支持下，以2024年企业营业收入为入围标准，通过企业自愿申报，产生了“2025中国食品工业重点企业500家”。

500 家重点企业是食品工业的主体

中国食品工业协会总经济师李建明对“2025中国食品工业重点企业500家”分析研究报告进行了解读。他指出，2025中国食品工业重点企业500家具有以下6大特点：

一是中国食品工业重点企业500家在中国食品工业中占有举足轻重的地位。2025中国食品工业重点企业500家比较全面、真实地反映了当前我国食品工业的状况。2024年，中国约有4.3万家规模以上食品工业企业，实现营收达9.06万亿元，而2025中国食品工业重点企业500家实现营业收入达3.85万亿元，占42.49%；2025中国食品工业重点企业500家营业收入占2025中国制造业企业500强营业收入516794亿元的7.45%，有8 家企业营业收入超过1000亿元，有10家企业进入2025世界制造业企业500强，有54 家企业达到2025中国制造业企业500强的入围门槛，这些充分说明中国食品工业重点企业500家在食品工业中具有举足轻重的地位和作用。

2025中国食品工业重点企业500家列首位的企业是四川省宜宾五粮液集团，排在第2名至第10名的企业分别是中国贵州茅台酒厂（集团）、北京首农食品集团、牧原实业集团、光明食品（集团）、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、温氏食品集团股份有限公司、江西双胞胎控股有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、康师傅控股有限公司。

2025中国食品工业重点企业500家中，2024年总资产最多的企业是中国贵州茅台酒厂（集团），排在第2名至第10名的企业分别是四川省宜宾五粮液集团、光明食品（集团）、牧原实业集团、北京首农食品集团、内蒙古伊利实业集团股份有限公司、内蒙古蒙牛乳业（集团）股份有限公司、蓝润集团、广西农垦集团、温氏食品集团股份有限公司。

二是企业规模有所扩大。2025中国食品工业重点企业500家总体规模扩大，其中，2024年营业收入总计38504.66亿元，比上年增长2.33%；资产总计达46780.13亿元，比上年增长0.75%。

三是经济效益稳步提高。2025中国食品工业重点企业500家实现利润3330.64亿元，比上年增长23.92%。

四是酒的制造、屠宰及肉类加工、其他食品制造、调味品发酵制品制造、其他农副食品加工行业企业数量居前5名。利润最多的行业、资产最多的行业、从业人数最多的行业、收入利润率最高的行业、人均利润最多的行业都是酒的制造业。营业收入最多的行业是屠宰及肉类加工业，资产利润率最高的行业是饮料制造业，资产周转率最高的行业是谷物磨制业，人均营业收入最多的行业、人均资产最多的行业都是植物油加工业。

五是东部地区食品工业企业营业收入等占重点企业500家的半壁江山。从东部地区、中部地区、西部地区、东北地区所占比重来看，在中国食品工业重点企业500家中，东部地区的企业数、营业收入和从业人数都占半壁江山。

六是民营企业占大多数。2025中国食品工业重点企业500家中，民营企业占81.6%，国有企业占18.4%；民营企业的营业收入、资产、利润、从业人数分别占500家企业的61.85%、49.86%、35.29%、61.48%。

2025中国食品产业发展报告发布会现场

赋能品牌助力食品工业重点企业500家茁壮成长

发布会上，中国食品工业协会高级研究员、品牌战略工作委员会副主任委员董国用做了《品牌引领行业、行业赋能品牌--进一步做强500家品牌的措施》的演讲。他提出，协会作为行业平台，富集各类资源，为食品企业提供全面服务，助力其高质量成长，更好引领行业发展。他具体介绍了协会的九项服务：协会积极承担企业和相关部门之间上传下达信息的桥梁；团体标准和行业标准、国家标准制定；年度评审中国食品工业协会科学技术奖；为企业提供品类定向研究；协同培育企业和地方政府特色优势食品产业发展；协助企业品类开创和行业配称；联合相关部门，为行业提供风清气正的舆情环境；协调行业资源，保护企业合法合规的品牌声誉；为行业提供包括中国食品行业大会等在内的多种交流平台。

科学技术奖科研项目和个人奖颁发

在《2025中国食品产业发展报告》发布会召开期间，还举行了2025全国食品工业科技进步工作会议。与会专家从食品工业生产运行、膳食营养干预、食品安全标准管理、进口食品安全监管、益生菌与肠道健康、营养健康赋能食品供应链、营养功能食品研发、肉类产业等方面的科技创新，进行了科学分享和深入交流。本次大会还举行了中国食品工业协会科学技术奖颁奖盛典。