近日
“第一批奶皮子糖葫芦受害者现身”
话题冲上热搜第一
有网友在社交平台发帖
称自己最近彻底迷上了
奶皮子糖葫芦
每天下班都得买几串解馋
吃了一段时间后
发现自己的脸色越来越差
去医院检查才知道
是糖分摄入超标引发了皮肤糖化反应
△糖化脸前后对比。来源：新闻报道画面
对此，东南大学附属中大医院内分泌科主任医师、临床营养科主任金晖表示，这种反应不是一蹴而就，而是长期积累的结果。“糖化反应”不仅会加速皮肤老化，让脸变得暗沉、松弛，还是动脉粥样硬化、白内障等健康问题的潜在诱因。
她表示：“想要从源头减少糖化反应，日常就得少吃糖、少放盐、少摄入脂肪，尤其要严格控制糖和油的量。”
突然爆火
奶皮子糖葫芦到底是啥？
今年秋冬，“跨界美食”
奶皮子糖葫芦突然火了
它把奶皮子和山楂融合
再裹上一层脆糖壳
口感层次丰富，圈粉不少年轻人
不少地方需要排队
才能吃上这口2025年的晚秋味道
比较常见的奶皮子糖葫芦
是在传统冰葫芦外贴一层奶皮子
也有把山楂剖成两半
把一小块奶皮子包在中间
最后再裹糖浆的“夹心版”
还有更创新的“全能型”
把山楂换成阳光玫瑰、草莓
甚至无花果、菠萝蜜、榴莲
中间填上干噎酸奶
最后再贴一层奶皮子
几乎集齐了所有网红元素
新晋“顶流”风靡全网
一天能卖几千串
市面上多数奶皮子糖葫芦价格
在15元~25元之间
而上海的一家网红店卖到98元
销售还很火爆
有商家透露
最火的时候
一天能卖几千串
对于奶皮子糖葫芦的“走红”
不少网友表示
大概又被营销“做局”了
不过也有人表示
走红也不是没有原因的
毕竟造型时尚
味道也确实不错
医生提醒：这些人慎吃
奶皮子作为这款网红美食的核心食材之一，奶香味浓，脂肪含量不低。
金晖表示，传统奶皮子是牛奶冷藏发酵后表面形成的一层薄乳脂，但现在市面上的奶皮子多靠加热工艺制作，表面会凝结出类似脂肪的物质，热量会升高。对于日常爱运动、身体状态好的人，如果血脂、心血管也没有异常，适量吃点没什么问题。
医生提醒，以下人群不适合食用奶皮子糖葫芦：
高血脂、高血糖患者，肥胖或有代谢综合征的人，
需要严格控制体重的人，
乳糖不耐受、对奶制品过敏的人群。
美食虽火
别忘了注意身体健康
