Çin Haber Servisi, Hefei, 21 Şubat, Başlık: Tayvan Gençliği "İkinci Memleket" ile bir işe başlayın ve Tayvan Boğazı'nın iki tarafının lezzetli yemeğini entegre eder

yazar Zhang Jun ve Guan Tong

1912 Bar Sokağı'na yürürken, 1912 Bar Sokağı'na yürürken, taywanese çubuğu, taywanese bara, her zaman bir Taywanese bara, her zaman çeker. Mağaza adı "Yanang" Minnan'daki "Sosis" e benzer şekilde telaffuz edilir. "Yan" daki iki kelime "ateş", işin müreffeh olduğu anlamına geliyor. Bu refahın arkasında, on yıldan fazla bir süredir Hefei'ye dayanan Tayvanlı genç adam Yang Qiaomi'nin girişimci hikayesi var.

Tayvan'dan Hefei'ye: Boğazları geçen bir girişimci kader

, Tayvanlı bir üniversiteden yeni mezun olan Yang Qiaomi, annesinin önerisinde erkek kardeşi ile kardeşi ile anakaraya geldi. O zaman, Hefei'nin kalkınma potansiyeli nedeniyle çekildi ve bu garip şehir girişimciliğinin başlangıç ​​noktası oldu. "Kader harika. Hefei, Tayvan'ın lezzetini doldurmamızı bekleyen bir hazine arazisi gibi." Yang Qiaomi hatırladı.

2016 yılında, "Yanchang" ın ilk mağazası, kalın bağırsaklardan, ince bağırsaklardan, tuzlu tavuktan Huazhiwan'a açıldı, ilk yemek grubu klasik Tayvan lezzetleri idi. Otantik lezzeti yeniden üretmek için Yang Qiaomi, geleneksel mutfak eşyaları ve yöntemlerini kullanmakta ısrar ediyor. Şeflerin ve mutfak eşyalarının dövüş sanatları romanlarındaki kılıç ustaları ve kılıçlar gibi olduğuna inanıyor ve "insanın ve kılıcın birliğini" elde etmelidirler. "Tayvanlı atıştırmalıkların ruhu sadece mutfak eşyaları ve teknikler tutarlı olduğunda yaratılabilir. Cam boyunca, müşteriler malzemelerin yerinde üretim sürecini sezgisel olarak görebilir ve kızarmış yiyeceklerin dumanlarıyla nasıl başa çıkılacağı Yang Qiaomi'nin en çok önem verdiği detaylar haline gelmiştir. Tekrarlayan müşterileri korumanın sırrının sadece tat değil, aynı zamanda ayrıntılardaki dikkat olduğunu itiraf etti. Sosisler taze domuz eti yapılır ve yağ ve incelik kesinlikle% 30 ila% 70 oranında eşleşir; Süt çayı çorbası aynı gün pişirilir ... kaliteyi kontrol etmek için Yang Qiaomi, Hefei'de kendi sosis fabrikasını inşa etti ve tüm süreci hammaddeden üretime kadar denetledi.

Gelenek ve yenilik arasındaki denge, "alev boğulma" ve kızarıklığın anahtarıdır. Gençlerin tercihlerine yanıt olarak, Yang Qiaomi ve kardeşi biber tavuk pirzolası ve gevrek kızarmış tavuk derisi geliştirdi. Birincisi baharatlı ve taze, ikincisi gevrek ve yağlı değil. Tayvanlı müşteriler bile bunu "adadan daha lezzetli" olarak övdü.

"Sokak dükkanlarına odaklanın, yeni dükkanlar küçük ölçekte test ediliyor ve tüm departmanlardaki mağazalar fiyatlandırılıyor ..." Yang Qiaomi "istikrarlı ve istikrarlı" bir model özetledi. Bugün, Yang Qiaomi Hefei'de 7 şube açtı. Tayvanlı vatandaşların ihtiyaçlarını karşılamak için şubesini Tayvanlı işletmelerin fabrika alanına açtı. Gelecekte Yang Qiaomi yeni mağazalara genişlemeyi planlıyor.

"Moss çiçekleri şakayıklar gibidir": Boğaz boyunca bir gelişme yolu

hefei Yang Qiaomi'nin ikinci memleketi haline geldi ve girişimci yolculuğu "şehrin gelişimi ile yankılanıyor". Yanchong süt çayı fincanına basılmış bir cümle var: "Her çay ve her suyun bir hikayesi var." Süt çayı, Fujian-nan "içme boğaz" terimi ("kuru" anlamına gelir) ile kaplıdır.

Yang Qiaomi, işinin ilk günlerinde, bir grup enerjik genç Tayvanlıların "Yangang" mağazasının adını ayarlamak için birlikte oturduğunu hatırladı. O zamanlar canlıydı, "Hefei'de bir ailem, kariyerim ve aile benzeri bir müşterim var."

Son yıllarda Anhui, Tayvanlı gençlerin işletmelere başlamasına ve Anhui'de iş bulmasına yardımcı olmak için bir dizi politika getirdi. Yang Qiaomi'nin dediği gibi, "Tayvan Boğazı'nın her iki tarafındaki yurttaşların kanı sudan daha kalın. Burada hem fırsatlar hem de sıcaklık var." Gelecekte, "Yankong" lezzetinin ülkenin her yerine gitmesi için Tayvanlı sosisleri e-ticaret platformları aracılığıyla teşvik etmeyi planlıyor.

"Moss çiçekleri pirinç gibidir ve şakayıklar gibidir." Yang Qiaomi on yıldan fazla Hefei'de Tayvan tarzı ile dolu küçük bir çiçek dikmek için harcadı.