Новости CCTV: Согласно веб -сайту Государственной администрации по регулированию рынка, Государственная администрация по регулированию рынка недавно опубликовала «Правила по надзору и управлению основными обязанностями концентрированных обеда Дома, больницы и правительственные столовые являются главным приоритетом безопасности пищевых продуктов в службах общественного питания. Чтобы призвать централизованные обеденные единицы, столовые подразделения, контракты с бизнес -предприятиями и подразделения общественного питания для реализации основной ответственности за безопасность пищевых продуктов, улучшить систему ответственности за безопасность пищевых продуктов, улучшить возможности предотвращения рисков и контроля, а также защитить безопасность пищевых продуктов людей, администрация штата по регулированию рынка будет отделять и независимые законы по реализации основной ответственности за безопасность пищевых продуктов в центральном уровне, а также сформулировать, а также вызывает внедрение.

«Правила» имеют в общей сложности 27 статей, в которых предусмотрены централизованные столовые, анитуры, контрактные бизнес -предприятия и подразделения общественного питания с точки зрения распределения ответственности, механизмов предотвращения рисков и контроля, распределения сотрудников пищевых продуктов и требований к занятости, а также юридических обязанностей. Основное содержание заключается в следующем:

Во -первых, укрепить обязанности по управлению пищевыми продуктами централизованных столовых. Способность к тому, что централизованные обеденные подразделения должны укрепить управление бизнес -поведением столовых единиц, предприятий по управлению контрактами и подразделений общественного питания в соответствии с законом; При определении предприятий по управлению контрактами и подразделений общественного питания они должны выбирать предприятия, которые получают лицензии на продовольствие; При заказе пищи у подразделений общественного питания они должны проверить заказанную еду по мере необходимости. Понятно, что если централизованное обеденное подразделение не выполняет свои обязанности по управлению пищевыми продуктами, оно будет наказано в соответствии с законом.

Второе - прояснить основную ответственность за безопасность пищевых продуктов столовой подразделения, предприятия управления контрактами и подразделения общественного питания. Упомянуто, что отдельные столовые, предприятия по управлению контрактами и подразделения общественного питания должны создавать и улучшать системы управления пищевыми продуктами, внедрить систему ответственности за безопасность пищевых продуктов, а также снаряжение директоров по безопасности пищевых продуктов и сотрудников по безопасности пищевых продуктов в соответствии с законом; В то же время, учитывая особенность школ и детских садов, если школам и детским садам соответствуют определенным условиям, поручено управлению контрактами, школам и детским садам также должны быть оснащены директорами по безопасности пищевых продуктов. Правила предусматривают, что отдельные столовые, предприятия по управлению контрактами и подразделения общественного питания должны строго реализовать систему «ежедневное контроль, еженедельный осмотр и ежемесячную рабочую систему». Понятно, что школы и детские сады нарушают требования «правил», с ними следует обращаться более серьезно.

Третий - улучшить рабочий механизм для всех соответствующих организаций для координации реализации обязанностей по безопасности пищевых продуктов. Правила требуют, чтобы централизованные обеденные подразделения подписывали контракты с предприятиями по управлению контрактами и подразделениями общественного питания в соответствии с законом, прояснили обязательства обеих сторон в области безопасности пищевых продуктов, устанавливали механизм консультаций по безопасности пищевых продуктов, регулярно общаются, совместно исследуют и устраняют опасности безопасности, а также предотвращают и контролируют риски по безопасности пищевых продуктов; Упомянитесь, что если существует потенциальный риск несчастных случаев по безопасности пищевых продуктов, все соответствующие организации должны немедленно прекратить деятельность по обслуживанию общественного питания и сообщать в соответствии с правилами.