Notícias da CCTV: O Festival da Primavera está se aproximando e o sabor do novo ano está ficando mais forte. Recentemente, a cidade de Suining, província de Sichuan, realizou as atividades do Festival do Porco de Ano Novo e da Temporada de Cultura Folclórica de Ano Novo, atraindo muitos turistas para vir aqui para assistir a morte de porcos de Ano Novo, comer sopa raspada e apreciar os costumes populares.

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Naquela manhã, em meio à excitação e alegria, todos seguraram bastões auspiciosos e conduziram um porco de Ano Novo de 90 quilos pela Ponte Feliz. Posteriormente, uma série de etapas como matar o porco do Ano Novo, cortar o porco do Ano Novo, despir o porco do Ano Novo e pintar o porco do Ano Novo de vermelho começaram em sequência. cultura rural forte e simples.

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Depois de matar o porco do Ano Novo, o Esta é a parte esperada de comer sopa raspada. Na cozinha, o repórter viu que os chefs já haviam preparado todos os tipos de ingredientes frescos necessários para o banquete do meio-dia. Ao meio-dia, o banquete de sopa planejada começou oficialmente e 50 mesas de banquete cheias de iguarias foram cuidadosamente arrumadas. Durante o banquete, maravilhosas apresentações artísticas foram encenadas uma após a outra, o que acrescentou alegria infinita ao cenário.

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Heilongjiang Baoqing: Festa animada do Porco de Ano Novo para criar o Porco de Ano Novo para dar as boas-vindas à boa sorte

Recentemente, uma Festa do Porco de Ano Novo foi realizada no condado de Baoqing, província de Heilongjiang.

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O evento contou com a animada Yangko e a dança do dragão O show começou. Protagonista do evento, o Porco do Ano Novo foi carregado pelos moradores em varas de bambu e fez sua estreia oficial. Pratos gratuitos de matança de porcos também foram preparados para cidadãos e turistas.

Anhui Tianchang: Bolinhos de neve doces transmitem um forte sabor do Ano Novo

Na antiga cidade de Longgang, na cidade de Tianchang, cidade de Chuzhou, província de Anhui , há um ditado local que é branco como a neve e se parece com bolinhos, doces especiais crocantes e deliciosos - bolinhos de neve. Sempre que se aproxima a Festa da Primavera, os cariocas farão este bolo cheio de sabor de Ano Novo.

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O processo de produção dos bolinhos de neve é ​​​​muito particular. Primeiro, a farinha e a banha devem ser bem misturadas estritamente de acordo com uma proporção específica, depois amassadas e cortadas em pedaços para formar a casca externa dos bolinhos de neve. Em seguida, embrulhe os pedaços crocantes fermentados, dobre-os e enrole-os repetidamente, e cada base de bolinho em forma de meia-lua estará completa. Coloque a base do bolinho na assadeira com óleo. A massa vai expandir rapidamente e a cor vai mudar de branco para amarelo. Quando os dois lados estiverem dourados, retire e escorra o óleo. Após o resfriamento, espalhe uniformemente o macarrão de arroz glutinoso cozido e o açúcar branco em pó, coloque uma espessa camada de “neve” na base do bolinho e, por fim, decore com seda vermelha ameixa verde e os “bolinhos de neve” estão completos.

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Bolinhos de neve recém-assados ​​são doces, mas não gordurosos, crocantes e deliciosos. Eles são um doce indispensável para os residentes locais durante o Ano Novo Chinês.

Chengde, província de Hebei: "Oito Taças" costumes Manchu na ponta da língua

Como um projeto representativo de patrimônio cultural imaterial no Condado Autônomo de Fengning Manchu , cidade de Chengde, província de Hebei, Manchu ""Oito Tigelas Grandes"é um dos pratos tradicionais representativos locais. Carrega o sabor tradicional na memória dos habitantes locais. É também um prato tradicional especial utilizado durante festas e para receber convidados.

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Em um restaurante no condado autônomo de Fengning Manchu, os funcionários estão ocupados preparando as "oito tigelas" manchu. As oito tigelas de Manchu são pratos Manchu exclusivos, incluindo pequeno tofu frito com legumes em conserva, camarão refogado com tofu e ovos, junta de porco refogada, sapo grelhado, frango e cogumelo em pó, ensopado de porco de Ano Novo, peixe primavera Yufu e Ama Composição do prato de carne Zun. Todos os pratos são servidos em uma tigela da mesma cor do mar, que tem aspecto refrescante, sabor agradável e fortes características locais.

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Em Fengning, o costume de receber convidados com as "oito taças" manchus em ocasiões importantes, como Ano Novo e festivais, é seguido até hoje. Hoje em dia, as “oito taças” manchus não são apenas uma iguaria, mas também uma cultura e um património.