Dans l'après-midi du 19 mars, Xi Jinping est venu dans l'ancienne ville de Lijiang, Yunnan, et a marché le long de la route de pierre tout en regardant. Les résidents locaux et les touristes en cours de route ont salué avec enthousiasme le secrétaire général: "Pouvez-vous vous inviter à prendre une tasse de café?" Xi Jinping s'est arrêté de temps en temps et a eu un échange cordial avec tout le monde: "Yunnan Coffee représente toujours la Chine, et il est également populaire à l'étranger maintenant."
fruits au café rouge. Photo du journaliste quotidien des gens Hu Zunhui
Pourquoi le café Yunnan peut-il représenter la Chine?
Tout d'abord, la zone de plantation et la production sont dans un avantage absolu dans le pays.
Gryxx Café cultivé à Ning'er. Photo de Tao Ping
En 2024, la province du Yunnan avait une superficie de plantation de café de 1,267 million de MU et une production de 146 000 tonnes, ce qui représente plus de 98% du pays, occupant fermement la "position supérieure" des zones de production de café chinois.
L'histoire de la culture du café du Yunnan remonte à il y a 130 ans et est actuellement principalement distribuée dans six préfectures et villes dont Pu'er, Baoshan, Lincang, Dehong, Xishuangbanna et Nujiang. Situé près du tropique du cancer, à faible latitude, à haute altitude, avec une grande différence de température entre le jour et la nuit, le sol fertile et la faible acidité ... Les conditions naturelles du Yunnan sont similaires à celles des zones de production de café de renommée internationale.
En particulier le café Xiaoli, j'ai trouvé un excellent endroit où séjourner dans le sud des nuages colorés. Le café du Yunnan est devenu de plus en plus reconnu par les personnes dans le cercle ces dernières années. Starbucks, Nestlé et Luckin ont lancé un certain nombre de produits de grains de café du Yunnan. Qu'il s'agisse d'un géant international ou d'une nouvelle force de café locale, les grains de café du Yunnan sont devenus son "option incontournable".
Deuxièmement, c'est une qualité considérablement améliorée.
Bien que l'échelle de culture du café de Yunnan mène le pays, il représente moins de 2% du système international d'approvisionnement en grains de café. De plus, la variété traditionnelle de café du Yunnan est l'hybride de la série Katim. Bien qu'il soit résistant aux maladies et présente des rendements élevés, sa qualité est difficile à classer parmi le sommet.
Le café est le café =" Photo_alt_20190808 "> CABORDS. Photo fournie par Simao District Integrated Media Center
La qualité et la production n'ont pas l'avantage sur le marché international, donc naturellement il n'y a pas de puissance de tarification. Couplé au décalage des niveaux de plantation et de la transformation, le café du Yunnan a fait face au dilemme de "vendre une livre de grains de café mais non en mesure de se permettre une tasse de café".
Comment briser l'impasse? En 2022, la province du Yunnan a émis une série de politiques telles que "six cafés" pour soutenir le café du Yunnan sur la voie d'un traitement de haute qualité et profond.
Le café. Photo by Hu Zunhui, a reporter from People's Daily
Demarcate 1.05 million mu of suitable planting areas for fine coffee, promote excellent varieties such as rosia and iron pickup trucks, and build a fine manor for Yunka brand... After three years of hard work, as of 2024, the premium rate of Yunnan coffee has increased from 8% in 2021 to 31.6%, and the deep processing rate has increased from 20% en 2021 à 80%.
Selon les statistiques douanières de Kunming, la province du Yunnan a exporté 32 500 tonnes de café en 2024, soit une augmentation de 358% en glissement annuel et a été exportée vers 29 pays et régions, dont les Pays-Bas, l'Allemagne, les États-Unis et le Vietnam.
Troisièmement, c'est la reconnaissance croissante du marché.
Maintenant, les cafés deviennent rapidement populaires dans les petites villes telles que Pékin, Shanghai, Guangzhou et Shenzhen dans des villes de quatrième et cinquième niveau. En particulier, de nombreuses personnes nées dans les années 1990 et 2000 sont passées de boire du café à la dégusté du goût du café. Le café instantané ne peut pas être vendu à des prix élevés, West Lake Longjing n'est pas bon marché!
De plus, la confiance culturelle croissante a rendu la jeune génération moins attendue aux marques internationales et plus curieux du café domestique. De nombreux pratiquants du café du Yunnan ont déclaré qu'il ne serait pas facile pour le café du Yunnan de rencontrer le marché intérieur à l'avenir!
CABORD FORKING. Photo de Hu Zunhui, un journaliste de People's Daily
Une tasse de café peut faire fonctionner rapidement votre cerveau et vous consacrer à travailler avec l'énergie; Une tasse de café peut également vous ralentir, rencontrer et profiter de la "poésie et de la distance". Le café est une boisson et aussi une attitude de vie.
En fait, Lijiang ne produit pas de café, mais il offre d'excellents scénarios de consommation de café pour le café - voir les montagnes enneigées lorsque vous poussez la fenêtre, ce qui convient particulièrement à la prise d'une tasse de café et de Dazed. S'appuyant sur de riches ressources et une culture du café, le Yunnan promeut activement «l'intégration du café et du tourisme» et crée un certain nombre de nouveaux scénarios de consommation avec des thèmes de café tels que les domaines du café, les marchés du café et les blocs de café, permettant aux touristes de participer à l'ensemble du processus de la plantation de café, de la sélection à la dégustation et de s'immerger dans l'expérience. Goûtez le café et profitez des coutumes et des coutumes.
All de Kinks). Photo de Liu Yi, journaliste de People's Daily
Au cours des deux sessions de cette année, Wang Ning, secrétaire du Comité du Parti provincial du Yunnan, a envoyé une invitation à des internautes à travers le pays pour "voyager au Yunnan", en espérant que de plus en plus de gens viendront à Yunnan et à ne plus "vérifier" dans la hâte, mais pour rester pendant un certain feux d'artifice". Pour ouvrir cette beauté, vous pourriez aussi bien commencer par une tasse de café du Yunnan.
