أخبار من CCTV: يقترب عيد الربيع ونكهة العام الجديد تزداد قوة. في الآونة الأخيرة، أقامت مدينة سوينينغ بمقاطعة سيتشوان مهرجان الخنازير لرأس السنة الجديدة وأنشطة موسم الثقافة الشعبية لرأس السنة الجديدة، مما اجتذب العديد من السياح للمجيء إلى هنا لمشاهدة خنازير رأس السنة الجديدة تُقتل، وتناول الحساء المحلوق، وتقدير العادات الشعبية.

< /p>

في ذلك الصباح، وسط الإثارة والفرح، حمل الجميع عصيًا ميمونة وقادوا خنزيرًا بمناسبة رأس السنة الجديدة يبلغ وزنه 200 رطل عبر الجسر السعيد. بعد ذلك، بدأت سلسلة من الخطوات مثل قتل خنزير رأس السنة الجديدة، وتقطيع خنزير رأس السنة، وخلع ملابسه، ورسم خنزير رأس السنة باللون الأحمر، وقد أعرب الزوار في الموقع عن تقديرهم لهذه العملية التقليدية عن قرب وشعروا بالأهمية ثقافة ريفية قوية وبسيطة.

< /p>

بعد قتل خنزير رأس السنة الجديدة، هذا هو الجزء المتوقع من تناول الحساء المحلوق. وفي المطبخ، رأى المراسل أن الطهاة قد أعدوا بالفعل جميع أنواع المكونات الطازجة اللازمة لمأدبة الظهر. في الساعة 12 ظهرًا، بدأت مأدبة الحساء رسميًا، وتم ترتيب 50 طاولة مأدبة مليئة بالأطعمة الشهية بدقة. وتخللت المأدبة عروض فنية رائعة، الواحدة تلو الأخرى، أضفت فرحة لا متناهية على المشهد.

< /p>

هيلونغجيانغ باوتشينغ: وليمة الخنازير المفعمة بالحيوية لرأس السنة الجديدة لتربية خنزير العام الجديد للترحيب بالحظ السعيد

<

في الآونة الأخيرة، أقيم عيد الخنازير لرأس السنة الجديدة في مقاطعة باوتشينغ بمقاطعة هيلونغجيانغ.

< /p>

تضمن الحدث رقصة اليانغكو والتنين المفعمة بالحيوية بدأ العرض. بصفته بطل الحدث، حمل القرويون خنزير العام الجديد على أعمدة من الخيزران وظهر لأول مرة رسميًا، كما تم إعداد أطباق مجانية لقتل الخنازير للمواطنين والسياح.

آنهوي تيانتشانغ: فطائر الثلج الحلوة تنقل نكهة قوية للعام الجديد

في بلدة لونغ قانغ القديمة في مدينة تيانتشانغ، مدينة تشوتشو، مقاطعة آنهوي ، هناك قول مأثور محلي أبيض كالثلج ويشبه الزلابية، معجنات متخصصة مقرمشة ولذيذة - فطائر الثلج. كلما اقترب عيد الربيع، سيقوم السكان المحليون بإعداد هذه الكعكة المليئة بنكهة العام الجديد.

< /p>

تتميز عملية إنتاج فطائر الثلج بأنها عملية خاصة للغاية. أولاً، يجب خلط الدقيق وشحم الخنزير جيدًا وفقًا لنسبة محددة، ثم عجنهما وتقطيعهما إلى قطع لصنع الغلاف الخارجي لزلابية الثلج. ثم لف القطع المقرمشة المخمرة، ثم قم بطيها ولفها بشكل متكرر، وتكتمل كل قاعدة زلابية على شكل هلال. ضعي قاعدة الزلابية في مقلاة الزيت، وسوف تتمدد العجينة بسرعة ويتغير لونها من الأبيض إلى الأصفر. عندما يصبح لون الجانبين ذهبيًا، أخرجيها وصفيها من الزيت. بعد التبريد، وزعي نودلز الأرز اللزج المطبوخ ومسحوق السكر الأبيض بالتساوي، وضعي طبقة سميكة من "الثلج" على قاعدة الزلابية، وأخيرًا زينيها بالحرير الأحمر البرقوق الأخضر، واكتملت "زلابية الثلج".

< /p>

فطائر الثلج المخبوزة الطازجة حلوة ولكنها ليست دهنية ومقرمشة ولذيذة، فهي معجنات لا غنى عنها للسكان المحليين خلال العام الصيني الجديد.

تشنغده، مقاطعة خبي: "ثمانية أوعية" عادات المانشو على طرف اللسان

<

كممثل لمشروع التراث الثقافي غير المادي في مقاطعة فنغ نينغ مانشو ذاتية الحكم , مدينة تشنغده، مقاطعة خبي، مانشو ""ثمانية أطباق كبيرة"" هي واحدة من الأطباق التقليدية الممثلة المحلية. وهي تحمل الطعم التقليدي في ذاكرة السكان المحليين. كما أنها طبق تقليدي خاص يستخدم خلال المهرجانات والترحيب بالضيوف.

< /p>

في أحد المطاعم في مقاطعة فينينغ مانشو ذاتية الحكم، ينشغل الموظفون بتحضير "ثمانية أطباق" للمانشو. أطباق مانشو الثمانية عبارة عن أطباق مانشو فريدة من نوعها، بما في ذلك التوفو الصغير المقلي مع الخضار المخللة، والروبيان المطهو ​​ببطء مع التوفو والبيض، ومفاصل لحم الخنزير المطهوة ببطء، والضفدع المحمر، ومسحوق الدجاج والفطر، وحساء خنزير رأس السنة الجديدة، وسمك يوفو الربيعي، وأما. تكوين طبق اللحوم زون. يتم تقديم جميع الأطباق في وعاء مصنوع من نفس لون المحيط، والذي يبدو منعشًا ومذاقًا ممتعًا وذو خصائص محلية قوية.

< /p>

في فنغ نينغ، تم اتباع عادة ترفيه الضيوف باستخدام "الأطباق الثمانية" للمانشو في المناسبات المهمة مثل رأس السنة والمهرجانات حتى يومنا هذا. في الوقت الحاضر، لا تعد "أطباق المانشو الثمانية" مجرد طعام شهي، ولكنها أيضًا ثقافة وتراث.