2026年3月25日，“第八届中国餐饮品类红鲤奖”颁奖盛典在杭州大会展中心举行。当天，现场公布了“第八届中国餐饮品类红鲤奖”榜单，共有45个细分奖项，450个品牌荣耀上榜。

一、“第八届中国餐饮品类红鲤奖・中国品类十大品牌”，上榜品牌实力出众

本届红鲤奖，共评选出了29个品类的榜单。

（1）2026年度茶饮、特色茶饮、咖饮十大品牌

在“2026年度茶饮十大品牌”榜单中，蜜雪冰城、古茗、霸王茶姬、沪上阿姨、茶百道、喜茶、CoCo都可、茶颜悦色、奈雪的茶、茉莉奶白凭借在供应链能力、单店盈利水平与长期品牌价值方面的突出表现，成为2026年度极具代表性的十大茶饮品牌。

在“2026年度特色茶饮十大品牌”榜单中，书亦烧仙草、益禾堂、甜啦啦、爷爷不泡茶、LINLEE林里・手打柠檬茶、快乐番薯、柠季・手打柠檬茶、阿水大杯茶、700CC、去茶山这些品牌凭借清晰的品牌定位、亮眼的市场表现与良好的消费者口碑，成功登榜。

在“2026年度咖饮十大品牌”榜单中，瑞幸咖啡、星巴克（中国）、库迪咖啡、幸运咖、NOWWA挪瓦咖啡门店规模均在8，000家以上，瑞幸咖啡门店更是突破3万家。Tims天好咖啡（中国）、肯悦咖啡KCOFFEE、Manner　Coffee、Peet＇s皮爷咖啡（中国）、M　Stand等上榜品牌也都具备不错的品牌实力，在中国咖饮市场中占据一定的份额。

（2）2026年度火锅、特色火锅、粤式火锅十大品牌

在“2026年度火锅十大品牌”榜单中，海底捞、呷哺呷哺、巴奴毛肚火锅、熊喵来了火锅、许府牛火锅、小龙坎火锅、季季红火锅、七欣天、朱光玉火锅馆、冯校长老火锅这些品牌在产品创新、模式创新、业态创新等方面均有突出表现。

在“2026年度特色火锅十大品牌”榜单中，围辣小火锅、萍姐火锅·公路夜市、徐升记不改良老火锅、黄记煌三汁焖锅、龍歌自助小火锅、味之绝、山缓缓火锅、郭淑芬鲜切牛肉自助老火锅、一围肥牛小火锅、老马扎市井小火锅等上榜品牌因具备突出的品牌特色而上榜。

在“2026年度粤式火锅十大品牌”榜单中，左庭右院、八合里潮汕鲜牛肉火锅、捞王猪肚鸡火锅、润园四季椰子鸡火锅、潮发、同仁四季椰子鸡、四季椰林、陈记顺和、沙胆彪炭炉牛杂煲、三个椰子·现砍椰子鸡等品牌凭借优秀表现上榜。

（3）2026年度米饭快餐、米粉、面馆十大品牌

在“2026年度米饭快餐十大品牌”榜单中，老乡鸡、乡村基、米村拌饭、大米先生、南城香、超意兴・把子肉、永和大王、朴大叔拌饭、大家乐、霸碗盖码饭等品牌在产品力、运营模型、供应链和品牌定位上各显神通，跑出亮眼成绩。

在“2026年度米粉十大品牌”榜单中，蒙自源、花小小新疆炒米粉、阿香米线、姐弟俩土豆粉、融柳大铁牛螺蛳粉、五谷渔粉、肥姨妈螺蛳粉、三品王、莱得快酸辣粉、吴佳拌米粉等品牌上榜。

在“2026年度面馆十大品牌”榜单中，和府捞面、遇见小面、老碗会・陕西手工面、李先生牛肉面大王、味千拉面、马记永・兰州牛肉面、蔡林记、陈香贵・兰州牛肉面、醉面、阿利番茄面荣登榜单。

（4）2026年度烧烤、烤肉十大品牌

在“2026年度烧烤十大品牌”榜单中，木屋烧烤、很久以前羊肉串、北丐先生、功夫怪兽、何师烧烤、白玉・朝鲜族烤串、喝丢一只鞋海鲜烧烤、东方一串、大圣烧烤、野人部落荣耀上榜。

在“2026年度烤肉十大品牌”榜单中，上榜品牌有九田家黑牛烤肉料理、西塔老太太泥炉烤肉、郭靖烤全羊、古鲁特烤肉自助餐厅、韩宫宴、安又胖韩国烤肉、流浪泡泡・破破烂烂的烤肉店、刘炭长牛烧大块烤肉、大叹号烤肉・朝鲜族料理、姜胖胖韩式自助烤肉。

（5）2026年度西式快餐、比萨、炸鸡十大品牌

在“2026年度西式快餐十大品牌”榜单中，肯德基（中国）、麦当劳（中国）、华莱士、塔斯汀、汉堡王（中国）、享哆味、赛百味（中国）、德克士、派乐汉堡、牛约堡等品牌荣耀上榜。

在“2026年度比萨十大品牌”榜单中，上榜品牌有必胜客（中国）、达美乐比萨（中国）、尊宝比萨、比格比萨自助、棒！约翰（中国）、芝根芝底、乐凯撒披萨、玛格利塔・现烤披萨、City1＋1城市比萨、好伦哥。

在“2026年度炸鸡十大品牌”榜单中，正新鸡排、临榆炸鸡腿、鸡柳大人、1973继光香香鸡、老韩煸鸡、满巍明生炸鸡架、虎头炸・潮汕南乳炸鸡、熊家无二韩式炸鸡、三个先森的韩国炸鸡、正谈炸鸡等品牌强势上榜。

（6）2026年度酒馆、自助餐十大品牌

在“2026年度酒馆十大品牌”榜单中，Helens海伦司小酒馆、鲜啤福鹿家、COMMUNE幻师、民谣集烧烤酒馆、优布劳精酿酒馆、跳海、泰山原浆啤酒、哈夫酒馆、失眠企鹅精酿酒馆、德伦堡精酿鲜啤等实力品牌上榜。

在“2026年度自助餐十大品牌”榜单中，上榜品牌有吉布鲁牛排海鲜自助、一绪寿喜烧、大渔铁板烧、亚马逊海鲜自助、喜庭海鲜自助、星伦多自助料理、豪德亨牛排自助餐厅、素满香・全民食养自助、凡塔斯牛排自助餐厅、芝小官毛肚火锅海鲜自助。

（7）2026年度卤味、特色小吃十大品牌

在“2026年度卤味十大品牌”榜单中，上榜品牌有绝味鸭脖、紫燕百味鸡、周黑鸭、煌上煌、九多肉多、窑鸡王、栖头鸭、卤江南、麻爪爪、奉天玖福记沈阳鸡架。

在“2026年度特色小吃十大品牌”榜单中，喜姐炸串、夸父炸串、草本汤、魏家凉皮、黑色经典臭豆腐、中原大刀、方中山胡辣汤、标头炸串、湘西姑娘泡菜、黑白电视等品牌荣耀上榜。

（8）2026年度麻辣烫冒菜、饺子馄饨、包点十大品牌

在“2026年度麻辣烫冒菜十大品牌”榜单中，上榜品牌有杨国福麻辣烫、张亮麻辣烫、三顾冒菜、小谷姐姐麻辣拌・麻辣烫、刘文祥麻辣烫、芙蓉冒菜、每味每客・重庆麻辣烫、川魂帽牌货冒菜、成都你六姐・牛肉冒菜、老街称盘麻辣烫。

在“2026年度饺子馄饨十大品牌”榜单中，上榜品牌包括袁记云饺、喜家德虾仁水饺、吉祥馄饨、熊大爷现包饺子、如意馄饨、第9味大骨汤馄饨、东方饺子王、袁小饺、满宝馄饨、里手馄饨。

在“2026年度包点十大品牌”榜单中，巴比、三津汤包、早阳肉包、老台门汤包、和善园、庆丰包子铺、小杨生煎、蒸旺、包道、沈老头包子等品牌凭借出色的发展势头强势上榜。

（9）2026年度烘焙、粥品十大品牌

在“2026年度烘焙十大品牌”榜单中，上榜品牌有好利来、泸溪河、面包新语、GANSO元祖食品、鲍师傅糕点、仟吉、巴黎贝甜、詹记桃酥、美心西饼、UH祐禾。

在“2026年度粥品十大品牌”榜单中，上榜品牌有三米粥铺、曼玲粥店、如轩海鲜砂锅粥、嘉和一品、潮粥荟潮汕砂锅粥、宏状元、金稻园砂锅粥、糯雅芳粥、谷连天八宝粥、福状元。

（10）2026年度小龙虾、牛蛙、烤鱼、酸菜鱼十大品牌

在“2026年度小龙虾十大品牌”榜单中，上榜品牌有肥肥虾庄、胡大饭馆、聚味瞿记、靓靓蒸虾、红盔甲、老甘家小龙虾江湖菜、庐州阿明龙虾、松哥油焖大虾、沪小胖、边虾王。

在“2026年度牛蛙十大品牌”榜单中，上榜品牌有蛙来哒、蛙小侠、蛙喔牛蛙、淘蛙、老佛爷铜炉蛙锅、再回首泡椒牛蛙、蛙先生、蛙噻、咏哇美蛙美味、大头蛙青花椒牛蛙。

在“2026年度烤鱼十大品牌”榜单中，烤匠麻辣烤鱼、半天妖烤鱼、探鱼烤鱼、鱼酷活鱼烤鱼、江边城外烤全鱼、师烤・豆花烤鱼、炉鱼、马有鱼・馕坑烤全鱼、伟大航路烤鱼、鸣记脆皮烤鱼等上榜品牌。

在“2026年度酸菜鱼十大品牌”榜单中，鱼你在一起、太二酸菜鱼、小鱼号酸菜鱼、江渔儿酸菜鱼、有家酸菜鱼、渝是乎、九锅一堂、姚姚酸菜鱼、百岁我家酸菜鱼、本素・鲜活酸菜鱼凭借综合实力脱颖而出。

（11）2026年度西餐、日料十大品牌

在“2026年度西餐十大品牌”榜单中，王品牛排、萨莉亚（中国）、豪客来牛排、Wagas沃歌斯、gaga、bluefrog蓝蛙、The　boots泥靴、菲滋意式餐厅、俄士厨房、布拉诺西餐成功上榜。

在“2026年度日料十大品牌”榜单中，上井精致料理、N多寿司、寿司郎、争鲜寿司、滨寿司、元气寿司、匠和风精致料理、鲜目录寿司、池田寿司、黑眼熊寿司成功上榜。

二、“第八届红鲤奖・中国菜系十大品牌”，上榜品牌在各自细分赛道表现突出

立足中国地方菜系发展新趋势，“第八届中国餐饮品类红鲤奖”首次系统性设立了菜系专项奖项，本届红鲤奖共评选出了16大细分菜系。

（1）2026年度川菜、湘菜、粤菜十大品牌

在“2026年度川菜十大品牌”榜单中，上榜品牌有大蓉和、椒爱、麻六记、马旺子、眉州东坡、蜀都丰川菜・水煮活鱼、陶德砂锅、陶然居・重庆菜、许家菜、杨记隆府。

在“2026年度湘菜十大品牌”榜单中，大碗先生、费大厨辣椒炒肉、胡子大厨、兰湘子・湘菜小炒、绿草地・湘菜、农耕记、湘阁里辣、湘辣辣鲜炒黄牛肉、徐记海鲜、巡湘记成功上榜。

在“2026年度粤菜十大品牌”榜单中，上榜品牌包括79号渔船海鲜饭店、炳胜品味、大树餐厅、点都德、广州酒家、廣順興、客语客家菜、利苑酒家、陶陶居酒家、猪肉婆私房菜。

（2）2026年度苏菜、浙菜、上海本帮菜十大品牌

在“2026年度苏菜十大品牌”榜单中，上榜品牌有淮扬府・游园京梦、江南雅厨、金海华、九厨・淮扬、南京大牌档、松鹤楼、小厨娘淮扬菜、寻魏・金陵十二菜、扬州宴、冶春茶社。

在“2026年度浙菜十大品牌”榜单中，東大方、桂满陇、绿茶餐厅、去茶去、外婆家、新白鹿餐厅、新发现、新荣记、甬府、知味观等品牌强势上榜。

在“2026年度上海本帮菜十大品牌”榜单中，上榜品牌有阿明小菜、成隆行・蟹王府、炊江南・上海菜、人和馆、申梦、苏小柳点心、圆苑、周舍・海派菜、箸福・夜上海、醉庐・新上海菜。

（3）2026年度闽菜、京菜、鲁菜、徽菜十大品牌

在“2026年度闽菜十大品牌”榜单中，CHIC1699远洋私厨、聚春园、临家闽南菜、闽和南、莆田餐厅PUTIEN、四道菜・福建菜馆、宋小谨・泉州菜、宴遇、醉得意・山茶油炒土鸡、醉逍遥等品牌凭借雄厚实力强势上榜。

在“2026年度京菜十大品牌”榜单中，便宜坊、大董、大鸭梨烤鸭、花家怡园、青年星厨、全聚德、四季民福烤鸭店、旺顺阁・北京菜、小吊梨汤、紫光园等品牌实力上榜。

在“2026年度鲁菜十大品牌”榜单中，上榜品牌有城南往事·鲁菜济南菜、船歌·鱼水饺青岛菜、丰泽园饭店、金春禧、吕氏疙瘩汤·海鲜新鲁菜、山东老家、双合园·海鲜水饺青岛菜、舜和海鲜、闫府私房菜、粥全粥到。

在“2026年度徽菜十大品牌”榜单中，刀板香、徽商故里、乐和餐饮、木桶记臭鳜鱼、傻子土菜、宋徽厨、同庆楼、皖厨、皖荟·徽菜、小菜园实力上榜。

（4）2026年度东北菜、云贵菜、江西菜十大品牌

在“2026年度东北菜十大品牌”榜单中，百富源・海鲜辽菜、奉天小馆、关东小磨东北菜、金掌勺・锅包肉、老昌春饼、老厨家、满园烤鸭・春饼、山河屯铁锅炖、王厚元饺子・辽菜、姚稷大铁锅等品牌成功上榜。

在“2026年度云贵菜十大品牌”榜单中，上榜品牌有Ameigo梅果·云贵川bistro、贵厨酸汤牛肉、老凯俚酸汤鱼、茄子恰恰、山石榴·贵州菜、丝恋丝娃娃、外婆味道、野果yeego、云海肴、一坐一忘云南菜。

在“2026年度江西菜十大品牌”榜单中，阿姆源、春天来了、打平伙·鲜辣小炒、赣乡野·江西菜、辣小鲜、蓝边碗·江西小炒王、炉忆家宴、欧记大排档、小江溪·江西小炒、鲟阳渔村等品牌成功上榜。

（5）2026年度湖北菜、豫菜、新疆菜十大品牌

在“2026年度湖北菜十大品牌”榜单中，上榜品牌有楚采・新楚菜、大中华酒楼、湖锦酒楼、回味黑鸭煲、来菜・湖北头牌藕汤、刘胖子家常菜、U你・天然调味、肖记公安牛肉鱼杂馆、艳阳天・非遗楚菜、鱼痴渔醉・食鲜集。

在“2026年度豫菜十大品牌”榜单中，阿五黄河大鲤鱼、阿庄新豫菜、河仲和小馆、黄家老店、金狮麟・新豫菜、唐河王记、特味村、解家河南菜、须水邓记叫化鸡、宴天下等品牌成功上榜。

在“2026年度新疆菜十大品牌”榜单中，上榜品牌有巴依老爷新疆美食、海尔巴格、金柱大盘鸡、楼兰新疆主题餐厅、那时新疆、胖老汉、石榴红了、塔哈尔、滩羊铺子・烹羊专家、耶里夏丽・新疆菜。

在“第八届中国餐饮品类红鲤奖”榜单中，这450个上榜品牌，既是各自赛道中的佼佼者，也是中国餐饮行业在新阶段不断进化的缩影。这些上榜品牌在存量竞争中坚守品质，在增量拓展中勇于创新，不仅为行业树立了标杆，也为其他品牌提供了可借鉴的发展路径。