在北京，农业似乎是个“小体量”的存在，但昌平草莓、平谷大桃、大兴西瓜这些名字，却在消费者心中“叫得响”。

寸土寸金的北京，农业的出路在哪？全国政协委员、北京市农林科学院农产品加工与食品营养研究所所长赵晓燕用一句话点题：“种植面积大小不是关键，科技、品牌、市场，才是咱们的底气。”

视角转向天津，小站稻、沙窝萝卜、七里海河蟹已接连入选全国农业品牌精品培育计划，农产品年销售额连续三年破百亿，溢价率超20%。全国政协委员、天津农学院教授班立桐看得真切：“有限耕地基础上上，也能产出更高价值。”

在天津，沙窝萝卜路子就值得推广。通过科技的力量，无损检测设备攻克了沙窝萝卜的“黑心、糠心”的难题，口感细腻、甜辣适中的萝卜也走进了山姆、京东的高端货架，种植面积涨了35%，价格还翻了一番。蓟州的蘑菇也不简单，靠着与天津农学院合作建立的科技小院，研究生常年扎在生产一线，硬是把“土特产”种成了“网红款”。

但要实现农产品跳出“论斤卖”的老路子，还得有点新思路。“好吃是基础，好玩、有文化才是流量密码。”班立桐介绍，天津推出了小红薯味的海河牛奶、沙窝萝卜配春蕊茶业的礼盒、开盖即食的七里海河蟹面……这些跨界联名和深加工产品，让农产品身价倍增。

而站在北京看农业，视野还应该大些。赵晓燕介绍，保障首都鲜活农产品至关重要，她的团队常年深耕的正是从产地到餐桌的“保鲜战”。“鲜活农产品，比的不是个头，是新鲜和营养。”从产地预冷、贮运保鲜，以及到后面的初级加工，科技让全国的农产品能以最快速度、最佳品质送到市民手中。

赵晓燕说，如今无论是品种选育、保鲜加工，还是功能食品开发，都朝着“营养导向”走。在她看来，北京不仅是消费市场，更是技术高地，引领全国农业科技的发展。

我国地域辽阔、人口众多，消费需求多元，全国政协委员、中国农业科学院蔬菜花卉研究所研究员李宝聚认为，看似小众、小体量的农产品，在适宜地区均可形成规模化特色产业。“未来，特色小作物将在乡村振兴中发挥更大作用，以产业兴旺带动农民增收，以产品多样守护百姓健康餐桌。”

作者：农民日报全媒体记者 杨梦帆 刘趁