中新网北京12月7日电(记者 上官云)“六出飞花入户时，坐看青竹变琼枝。”大雪是冬季的第三个节气，它的到来，标志着仲冬时节开始。

和“小雪”节气比起来，“大雪”有何特点？二十四节气保护传承联盟秘书长唐志强在接受中新网记者采访时提到，大雪一般比小雪时气温更低，下雪的概率更大一些。

他提到，这个节气的主要风俗习惯有藏冰、腌肉、喝红薯粥等等。赶上下雪，人们也喜欢堆雪人、打雪仗，古代的文人雅士会扫雪烹茶、踏雪寻梅，别有一番趣味。

降雪概率是否更大？

“大者，盛也，至此而雪盛也。”大雪节气来临的时间，一般是每年公历12月7日或8日。

资料图：市民在位于宁夏银川境内的贺兰山下欣赏雪景。中新社记者 于晶 摄

“小雪和大雪节气的名字，重点都是‘雪’。”唐志强解释，二十四节气中，秋天有白露和寒露，也有“霜降”，到了小雪和大雪，在中国北方地区，降水形式往往就变成了雪。

从这个角度说，“大雪”是反映气温与降水变化趋势的节气。到了这个时候，人们往往会感到气温进一步降低、日照时间更短，因此，如果此时下雪的话，比较容易出现积雪。

不过，唐志强表示，从气象学角度来说，大雪一般比小雪时更冷，下雪的概率和范围更大一些，但并不意味着降雪量一定会更大。

常言道，“冬天麦盖三层被，来年枕着馒头睡。”积雪覆盖大地，某种程度上可以对改善土壤墒情以及越冬作物的“保温”，起到一些积极作用。

大雪为何要藏冰？

“小雪封地，大雪封河。”按照自然节律，冬天是享受丰收、休养生息的时节。

唐志强介绍，冬天天气寒冷，我们的古人一方面采取不同方式来抵御严寒，一方面也会欣赏雪景等等，通过一系列民俗活动调节生活，与自然和谐相处。

资料图：图为孩子们在堆雪人。王娇妮 摄

通过仔细观察，古人将雪称为“六出”。诗人元稹在《赋得春雪映早梅》提到“一枝方渐秀，六出已同开”，很形象地描绘了雪花飞舞、梅花凌寒绽放的画面。

“古代流传下来的描写雪的诗句非常多，反映了古人的赏雪活动。”他解释，下雪后，古人也喜欢“围炉煮茶”。正所谓“雪液清甘涨井泉，自携茶灶就烹煎”，也有一番意趣。

古代没有冰箱，唐志强介绍，冬天气温低，水面结冰后，古人便从大自然中采集冰块，大量储存起来，以备夏日所需。“藏冰”是大雪时节的风俗之一。

为啥要喝红薯粥？

在饮食风俗方面，“大雪”是腌肉的好时节，很多人家早早开工，忙着腌制“咸货”，将肉类等食物制作成美食，令人食指大动。

资料图：切好的腊肉，让人垂涎欲滴。支力 摄

“这时候可以看到有的人家房檐、窗台上，挂上了腊肉、香肠、咸鱼等等。”唐志强回忆，大雪时节，自己小时候还会吃一种高粱饴糖，清甜可口。

不仅如此，他表示，有的地方也有喝红薯粥的风俗，冬天也有不少卖烤白薯的，烤好的白薯热乎乎、甜丝丝，能够给身体提供热量和营养。

“此时适合温补，适合吃羊肉，也有人喜欢涮火锅，又暖和又好吃。”唐志强提到，冬季要注意养肾，按照传统理论来说，“黑色入肾”，可以吃一点黑豆、黑木耳等，强身健体。

冬天气温较低，锻炼身体需要注意避开早晚特别寒冷的时段。他提醒，冬季需注意养护阳气，可适当晒晒太阳，平时根据实际情况，吃些山药、红枣、糯米等，多补充能量。(完)