传统与创新的碰撞:端午粽子的“百变风味地图”

央视网2025-05-31

央视网消息:端午佳节粽香四溢,中国各地的粽子可谓是五花八门,各种馅料也是让人垂涎欲滴。小小的粽子不仅是对传统民俗的传承与坚守,也蕴含着不少新奇的创意。

浙江义乌:百米长粽迎端午 外国友人参与其中

“粽米粘,情谊连”,这两天,浙江义乌城西街道的何斯路村粽叶飘香,村民们提前包好了百米长粽,两条粽子组成的长龙被高高抬起,舞动着,沿着村道缓缓巡游。这两条一大一小的“龙粽”由一节节一米长的竹子拼接而成,上面绑扎艾草,祈求如意安康。

福建柘荣:畲乡端午“五节粽” 山水味道寄安康

随着农历五月到来,这两天,福建柘荣县湾里村的老屋厅堂里飘荡着独特的草木清香。老乡们身着传统畲族服饰,忙着包起独具畲乡味道的“五节粽”。

制作“五节粽”的食材都来自大山。长长的“五节粽”不仅包裹着山水的味道,也包裹着老乡们对岁岁安康的美好祈盼。

新疆:粽子里的“花果香” 酸甜交织口感独特

除了造型不同,有些粽子还被开发出了新味道。端午前后正是新疆鲜花盛开、各种水果陆续成熟的季节。各种各样时令花果酱搭配在一起制作而成的“花果粽”最近颇受游客的欢迎。人们可以根据自己的喜好在软糯的粽子上添加杏酱、无花果酱、蓝莓酱等,品尝交织着花香、果香、奶香、米香的独特的新疆味道。

在山东、江苏等地,“海派”的端午也别有风味,人们将鲍鱼、虾仁、干贝等食材加入粽子的馅料中,品尝山海的味道。

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