一座地处内陆、不靠江不临海的古都，何以让市民的“菜篮子”里鱼虾丰盈？西安，如何走出一条独具特色的渔业发展之路？

临近年底，带着这样的好奇与疑问，笔者随机走访了西安市多个 “菜篮子”水产品应急保供生产基地寻找答案，看“西安都市渔业增长计划”如何丰富“鱼盘子”。

跨域协同破壁垒 织密鲜供保障网

在陕西鸿海澳龙水产科技有限公司临潼基地，工作人员正分拣从广东阳江养殖飞地空运而来的龙虾。

“每天基本500斤，旺季一天2000斤。从广东到西安，‘舌尖与产地’之间的时间差被压缩到12小时以内。”一位工作人员说。

针对本地虾类难以越冬的痛点，基地创新探索“南养北运”模式，依托航空鲜活农产品绿色通道，让岭南育肥的龙虾“飞”入西安市场。

如今，临潼淡水龙虾不仅斩获全国名特优新农产品证书，而且入选全国水产健康养殖技术推广基地，产品辐射西北地区。

跨域协同的深度，远不止于产品的南北流转，更在于技术与模式的深度交融。

在位于高新区的终南留园陆基圆桶养殖基地了解到，青岛帮邦智能科技有限公司正以“陪跑式”服务，全力推进“东鱼西跃”计划。“我们不只是卖设备，更是从设计、建设到养殖全程陪伴，确保东部先进技术在西安落地生根。”项目负责人孙奇说。

笔者注意到，直径7米、深度1.8米的陆基圆桶搭配“双排鱼马桶+竖流沉淀器”自动排污，每小时就能完成一次精准排污，养殖效率远超传统模式。

这种“产品+技术”的跨区域协作，为“西安都市渔业增长计划”筑牢了稳产保供的坚实底座，让新鲜水产能够源源不断地端上市民餐桌。

科技赋能提品质 打造生态养殖链

走进临潼区佳临工厂化循环水养殖场，并未闻到传统鱼塘的腥味，取而代之的是洁净的养殖车间和清新的空气。直径7米的陆基圆桶内，鲈鱼在循环水流中游动，活力十足。

“水一直在循环，像人的血液一样。”负责人张佳运说。

在这里，微滤机精准过滤鱼粪等大颗粒杂质，蛋白质分离器完成深度净化，生化池内硝化细菌与反硝化细菌高效降解相关物质……一套环环相扣的处理“组合拳”，让养殖水体循环利用率超过95%。

类似的“魔法”，在养殖场外的葡萄园里继续上演。处理后的尾水经自然发酵，成为富含氮磷钾的天然液肥，无需稀释即可直接灌溉。

“鱼粪水浇出来的葡萄，甜度格外高。”张佳运指着不远处的葡萄园笑着说。这场关于“水循环”的变革，实现了“养鱼不换水、种菜不施肥”的生态闭环。

不仅如此，智慧赋能，让渔业生产迈入了精准可控的新阶段。

同日，在位于高新区的“南山智渔”项目基地，通过监控大屏看到，水温25℃、溶氧8mg/L、氨氮指标正常等数据和信息实时显示。

“我们通过环境的精准控制，摆脱了对天气的依赖，鱼类上市时间可以精确到周。”相关企业负责人孙锦国介绍道。在这里，投饵、监控、换水等日常管理全由系统自动完成，人力则大多投入到设备维护之中。

三产融合拓价值 绘就渔业富民图

“水温须保持在24℃至26℃，这对于热带鱼养殖尤为重要。”在位于高新区东大街道的特种渔场，负责人张岩山指着汩汩流淌的温水介绍道。

依托沣河区域得天独厚的地热水资源，这个有着近30年养殖历史的渔场，成功攻克了热带鱼类越冬难题，实现罗非鱼、淡水鲨鱼、石斑鱼等鱼种的“南鱼北养”，为热带鱼提供了一方“北方家园”，年培育优质鱼苗近300万尾、商品鱼50多吨。

事实上，产业融合的“魔力”，让“北养”的鱼“游”出了更大价值。

上述渔场打破了传统单一养殖模式，将养殖、垂钓、餐饮、温泉休闲等融合发展，打造出年接待五六万人次的休闲渔业综合体。

钓上一条鲜活的罗非鱼，直接送入厨房烹制，再泡个舒舒服服的温泉，成为不少市民、游客周末休闲的选择。“我们卖的不只是鱼，更是一种休闲的生活方式。”张岩山的话语，道出了西安渔业转型升级的“三产融合”密码。

类似的融合图景，在西安并不鲜见。

每年4月至10月，在位于长安区王曲街道皇甫村的“稻渔”综合种养基地内，稻穗低垂、鱼儿穿梭，一水两用、一田多收，这样的模式不仅提升了亩均效益，而且衍生出农事体验、民宿餐饮、研学摄影等新业态；在王莽街道清水头村的千亩荷塘，“稻虾共作+荷花观赏”的田园画卷，也吸引着不少市民、游客前来打卡体验。

如今，全市已打造集渔文旅于一体的都市型稻渔产业经营主体10家、面积约2500亩，发展休闲渔业经营主体223家，年接待游客近200万人次。

今年，西安的渔业发展亮点纷呈——养殖面积稳定在1019公顷，水产品产量达1.4万吨，同比增长3.5%，渔业经济总产值突破6亿元。这些数字的背后，有“南虾北运”的跨域协同，有“以水养水”的生态智慧，也有“渔文旅融”的业态创新。

未来，随着“西安都市渔业增长计划”的持续推进，一尾尾“游”向市民餐桌的鱼，将“游”出一条产业兴旺、百姓富足的新航道，让千年古都的“鲜”味故事，续写更多生动篇章。

作者：骆妍